Pra começar, vamos fazer o recheio: um refogado com berinjela picada em quadradinhos, mais cebola e pimentão – se quiser use um pouco do vermelho e do amarelo para dar mais cor. Complete com alho e azeite e tempere com sal e pimenta do reino.
Feito isso, pegue um repolho branco e corte bem fininho. Reserve.
Para montar o sanduiche, abra o pão francês e recheie com o refogado de berinjela e com o repolho.
Caso tenha um restinho de queijo cottage na geladeira, aproveite e use, vai dar um gostinho a mais no sanduiche.
No mais, é relaxar e saborear.
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